Signature
招牌 호화 豪華
以店名命名的那一套套餐，以及可以不点套餐、只选部位的 1++ 韩牛烤物单点 —— 按部位挑选韓國烤肉时请看这一页。
Signature Course
호화 豪華
HOHWA · New Expression of Hanwoo
从第一杯茶到最后的茶点，共十一道。烤物选用店内自行分切的韩牛整扇排骨。这是豪华心目中韓國烤肉最完整的形态，也是唯一以店名命名的套餐。
招牌199,000
№ 01
첫 잔
Welcome Tea
1 / 7
从花排骨肉到裙边肉，1++ 韩牛
也可以不点套餐，只选部位。1++ 韩牛七个部位按克数供应，雪夜觅排骨与麴盐排骨则在腌制与烹调上各有个性。每个部位的特点与风味，都会在上烤架前先端到桌边说明 —— 先看清楚再享用的韓國烤肉。
11++ 꽃갈비살
120g · 60,000
21++ 안창살
120g · 79,000
31++ 제비추리
120g · 55,000
41++ 토시살
120g · 55,000
51++ 치마살
120g · 55,000
61++ 통갈비살
150g · 45,000
71++ 차돌박이
120g · 45,000
8육화보옥(别味拼盘)
100g · 40,000
+ 雪夜觅排骨 300g 40,000 · 麴盐排骨 300g 40,000 · 1++ 生牛肉 & 生牛胸腹肉 200g 60,000 · 400g 90,000
烤物原产地 — 整扇排骨肉・花排骨肉・牛隔膜肉・颈脊肉・内裙肉・牛胸腹肉・裙边肉为韩国产韩牛；雪夜觅排骨与麴盐排骨使用美国产LA排骨。
DRY-AGING · Butchery
每个部位的特点与风味，先端上来说明
店内自行分切的韩牛整扇排骨。熟成库与精肉展示柜设在走廊，而不是藏在厨房里。
豪华是汝矣岛韩餐精致餐厅「수티문」的第二品牌。以韩牛与韩餐为核心的高级餐厅，在传统韩餐的味道之上加入现代的烹调与呈现，让餐食与空间一同被享用。
一头韩牛身上十余个部位，被收进同一套套餐之中。上烤架的整扇排骨由店内自行分切。把韩牛各个部位的多样与独特之处充分展开 —— 这就是豪华对待韓國烤肉的方式。
别味拼盘
两款生食韩牛，可搭配套餐，也可单点。
육화보옥
Hanwoo Tartare
- 100g40,000
(add) 차돌박이 화로 +15,000
꾸리살 (국내산 한우) · 차돌박이 화로 : 차돌박이 (국내산 한우)
1++ 육사시미 & 생 차돌박이
- 200g60,000
- 400g90,000
꾸리살·차돌박이 (국내산 한우)
正餐一桌
石锅饭、汤品与拌饭，共九道。可当作轻食一餐，也可作为烤物之后的收尾。
- 한우 육회비빔밥꾸리살 (국내산 한우)15,000
- 우개장갈비양지·사태 (국내산 한우)15,000
- 백개장갈비양지·사태 (국내산 한우)15,000
- 한우 사골곰탕사골·스지 (국내산 한우)18,000
- 구본일발효 3년 숙성 된장찌개13,000
- 한우 육포솥밥홍두깨살 (국내산 한우)35,000
- 양념갈비솥밥늑간살 (미국산)35,000
- 들기름비빔면넙치(광어) (국내산 완도)15,000
- 한우 1++ 서울식불고기부채살 (국내산 한우)40,000
共通食材 · 쌀 (국내산 김포) · 찹쌀 (국내산) · 찰보리 (국내산) · 콩 (국내산 파주) · 고춧가루 (국내산) · 백김치 (국내산)
Reservation
十三间包厢，请透过 CatchTable 或电话预约。
Lunch 12:00 · Dinner 17:30 · Corkage Free
免开瓶费 · 儿童餐免费（7岁以下）· 全部座位皆为包厢
店内没有常驻的外语服务人员。基本说明会借助翻译工具协助，英文预约请使用 CatchTable 国际版页面。